Há algo muito gratificante em poder bater um coquetel fantástico. Aqui estão algumas idéias básicas que são a base da fabricação de coquetéis e realmente o ajudarão quando você estiver misturando uma tempestade em casa.
Sentado em um bar e desfrutando de um barman que realmente sabe que suas coisas misturam uma bebida é fascinante.
A maneira como eles apenas sabem o que colocar no agitador, o floreio de um enfeite lindamente criado e o alegre lampejo de chama de uma fatia iluminada de casca … é como mágica.
E as pontuações de crédito em que o crédito é devido, nesse nível, existe um tipo de alquimia – um vigor arcano do que os profissionais fazem. Enquanto isso, em casa, lutamos com qualquer coisa muito mais complexa do que um gin e tônico.
A boa notícia é que as idéias que temos para você não tentarão transformá-lo em um mixologista de classe mundial. Não estamos interessados em fazer nossos próprios bitters ou criar um coquetel que leva 4 semanas para montar com ingredientes que você provavelmente encontraria em um filme de Harry Potter.
Essas idéias ajudarão você a obter os sabores ideais de coquetéis básicos e poderá transformar alguns clássicos com um mínimo esforço, habilidade, equipamento e tempo. E isso é crucial quando você está com sede, certo?
Como fazer um coquetel – um guia de trapaceiros para fazer coquetéis
A política dourada de fazer coquetéis
O mesmo com todos os pratos bem construídos, os coquetéis estão tentando encontrar equilíbrio. Um equilíbrio de doce, amargo e umami. E há uma política rápida de polegar que ajudará você a encontrar esse equilíbrio quando você estiver misturando bebidas em casa.
2 partes do espírito
1 parte doce
1 parte azedo/amargo
Se você pensa em qualquer coquetel – coquetel, eu indico e não apenas rum, coca -cola ou uísque e seco – e a política segue.
O doce e o amargo não precisam ser apenas xaropes de açúcar e cítricos. Eles também podem consistir em álcool. Se você pensa em um negroni, o espírito é gim (embalado com umami), o doce é vermute e o amargo é Campari.
As proporções podem mudar, dependendo da força do sabor em cada componente do seu coquetel. Mas se você garantir que eles existam de alguma forma, você pode provar e ajustar até que o saldo aconteça.
Coquetéis de transformador – trocando um ingrediente
Quando você só tem 3 ingredientes em um coquetel – e esse tipo de coquetel está se tornando muito mais e muito mais popular a propósito – eliminar um único ingrediente cria uma bebida totalmente diferente.
É um pouco como as palavras cruzadas, onde você precisa encontrar o máximo de palavras possível de três letras. Eles me deixam louco. Mas esses coquetéis são todos incríveis.
O Manhattan, o Boulevardier e o Negroni são três dos meus coquetéis de todos os tempos e todos são separados por apenas um ingrediente cada.
Clique aqui para baixar o PDF desta folha de dicas gratuitamente.
Pequenas mudanças fazem grandes diferenças
Existem outros exemplos de trocar os ingredientes para criar coquetéis diferentes
Daiquiri para Mojito
Daiquiri
2 partes de rum branco
1 parte de suco de limão
1 Parte xarope básico (fácil de fazer misturando partes iguais de açúcar branco e água quente – você pode ser surpreendente mais rápido com um cubo de gelo)
Misture a hortelã fresca no agitador, adicione gelo esmagado e uma pitada de água de refrigerante no final e você terá um mojito.
Em vez de hortelã no agitador, esmaga frutas como morangos, frutas tropicais ou até ervas como coentro ou manjericão para melhorar seu mojito.
Por outro lado, você pode transformar seu daquiri padrão em um daquiri de frutas com muita facilidade. Aqui está como.
Uísque azedo para gin azedo
Uísque azedo
2 peças uísque
1 parte de suco de limão
1 parte xarope básico
Troque o xarope para o xarope de bordo ou a água de mel (semelhante a fazer um xarope básico) ou granadina para fazer deste um uísque azedo com uma reviravolta. Você pode até usar licores doces, em vez disso, como Cointreau ou Schnapps de Peach para a torção.
Troque o uísque por gin e adicione uma metade da medida de conhaque de damasco para transformá -lo em um gin azedo
Sempre faça uma verificação de gosto
A melhor coisa de fazer coquetéis de outras pessoas é que você pode dar um pouco de gosto primeiro. Chame isso de imposto de fabricante! Mas você não pode tirar um salto do vidro. Coloque um canudo limpo na bebida, coloque o dedo no final e puxe -o para fora da bebida.
Haverá uma pequena amostra da bebida na palha – prove que para garantir que os sabores estejam equilibrados.
Qual é o seu coquetel muito amado? Você tem alguma idéia para fazer coquetéis em casa? Conte-nos nos comentários!
Leave a Reply