O botão brilhante no novo teclado de Maroochydore, Bistro de mercado com sua atmosfera elétrica e vibração da cidade anuncia um visual totalmente novo para o que era um quieto Cidade à beira -mar na costa do sol.
Prometendo ser os batimentos cardíacos modernos, o centro financeiro e a CBD da Sunshine Coast de Queensland, Maroochydore está se desenvolvendo em um destino fascinante.
Não é com muita frequência que você vê uma cidade emergir à sua frente ou experimentar as espécies pioneiras que escolhem essa selva de concreto recém -nascido como seu habitat.
Mas é exatamente assim que é no Market Bistro, o empreendimento mais recente de um quarteto dos muitos chefes experientes e magistrais do país.
Os proprietários Tony Kelly e Luke Stringer, junto com Harry Lilai e Peter Marchant, todos com alguns grandes restaurantes, hotéis e bares debaixo dos cintos e chapéus de chefs, trouxeram o primeiro gosto da cidade grande ao que promete ser A primeira verdadeira cidade costeira de Queensland.
As conversas sobre a Internet de alta velocidade para uma hidrovias, parques, espaço comercial e comercial, um centro de convenções e mais de 4.000 apartamentos residenciais implica que Maroochydore está prestes a transformar o Optimus Prime em um cibernício de hero da região.
Mas o comércio e o planejamento da cidade à parte, como é jantar no Market Bistro?
Market Bistro, Maroochydore
Existem inúmeros lugares excelentes para comer ao redor da costa ensolarada. Confira nossa montagem de alguns de nossos restaurantes preferidos – incluindo bistrô do mercado – aqui:
Christina e eu somos encontrados na porta pelo co-proprietário e gerente de restaurantes Luke Stringer, que nos senta no belo bar de mármore branco do Bistro e em latão brilhante para um coquetel antes do jantar.
O bar está bombeando e há um fluxo estável de bebidas saindo em bandejas para uma multidão movimentada de sábado sentada em mesas e cabines de arte de arco de luxuosas ao redor do restaurante.
Luke, The Bellwether para a energia do restaurante, aparece ao nosso lado e recomenda dois dos coquetéis mais populares do menu: o coco de café expresso de caramelo e o morango e maracujá martini, um especial da semana.
Tomamos nossos coquetéis e absorvemos o restaurante de nossos assentos de barra de canto-os clientes, a comida e o dispositivo de funcionários bem treinados que trabalham no balé de um serviço.
O romance e a alta energia deste grande bistro de estilo europeu de destaque são infecciosos e nos lembra alguns lugares em que estivemos em São Francisco.
Talvez Maroochydore certamente esteja definido como o Vale do Silício da Austrália.
Jantar no Market Bistro
Na nossa mesa – um estande de canto confortável à beira da janela – tomamos o último de nossos coquetéis, enquanto nosso excelente garçom Nick nos leva pelos menus.
Conectado ao Market Bistro está a loja de vinhos tipos Market, uma personificação física da paixão local do sommelier Peter Marchant. A lista de vinho tinto à nossa frente é por esse motivo gigantesco, por isso decidimos deixar as decisões do vinho tinto até Nick. Ele não decepciona.
Entradas
Com a nossa compra de entrada de Vitello Tonnato e Calamari grelhado a lenha, Nick nos traz um excelente Hunter Valley Semillon de First Creek. É uma combinação ideal para a comida.
Vitello Tonnato – um prato italiano convencional que foi uma revelação completa para mim – é literalmente vitela e maionese de atum. Mas isso vende este prato até agora. A vitela é tão fatiada que é praticamente translúcida, assim como o atum grelhado. A maionese é claramente feita internamente e é incrível.
Quanto ao Calamari, ele vem perfeitamente refogado com um molho oleoso untuoso, você precisa de todo o pão que você pode para limpar. E Nick tem o prazer de recarregar nossa cesta.
Mains
Em seguida, eu trouxe um Shiraz dos vinhos da cabeça no Barossa. É um robusto, esfumaçado – quase cinza – lavado, repleto de groselhas e anis.
É a combinação mais sublime para o meu espetacular filé escocês de 350g, carbonizado perfeitamente até o ponto em que seu teor de sal flui através da carne e a gordura é toda traduzida, mas o interior é um meio-raro brilhante.
Meu bife também vem com batatas fritas, uma cebola em conserva, salada de couve e salsa e uma escolha de molhos. Eu opto pela vitela jus.
O Pinot Noir de Christina está definido com uma estrutura meticulosa que define perfeitamente seu Duck Tortelloni. O pato, que enche completamente cada parcela de macarrão, é renderizado a ponto de cada bocado ser denso e luxuriante. A massa, tudo que é fresca internamente todos os dias, é leve, mas de alguma forma robusta.
O tortelloni vem com um molho rico de manteiga e queijo que desejamos ter uma tigela.
Sobremesas
Para acabar – já estamos inchados nas costuras – Nick nos traz sobremesa na forma de um cheesecake assado em Nova York com uma fatia de laranja marinada e um molho de laranja de manteiga queimada e uma rocha pavlova com uma coalhada de limão rico e mirtilos frescos.
O pegajoso que ele escolhe para nós é um delicado muscat que corta o doce enquanto ainda possui seu lugar na mesa de sobremesas. Excelente.
Confira assimEu de nossas outras histórias sobre a costa do sol – onde comer, o que fazer e onde ficar:
Como realmente relaxar – Medspa Anis, Maleny
Diga oi para Hola – Hotel of Local Art, Eumundi
Coma o sul da Europa na Costa do Sol – Popina Restaurant
Depois de um dia quente e agitado (passamos a tarde explorando as vias navegáveis em torno de Mooloolaba com passeios ecológicos de água salgada), estávamos honestamente sem gasolina até o jantar.
Mas conhecer Luke, vendo o quão duro a equipe de bistrô do mercado trabalha em tanta uníssono e experimentando a obra de arte que o chef executivo Harry Lilai criou nos levantou e nos colocou em um alto.
O Market Bistro está na recém -reconhecida Foundation Square, na Market Street, melhor no centro do que será o novo Modern CBD de Maroochydore. E se o Bistro do Market é algum tipo de indicador, esta cidade será incrível.
Jantamos no Market Bistro como convidados da mídia e em parceria com o Visit Sunshine Coast Tourism Board.
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