de propriedade de um marido e mulher com a missão de mostrar aos turistas outro lado da cidade vermelha, a Marrakech Food Trip fornece aos visitantes uma visão de uma verdadeira variedade de Pratos preparados, comidos e amados pelos marroquinos em toda a história colorida do país no coração de Marrakech. Recomenda -se que seja feito no início de sua viagem marroquina, para que o resto da sua jornada seja informado pelo seu gosto recém -desenvolvido pela comida marroquina real!
Confira algumas das viagens frias e baratas que você poderia fazer em Marrakech.
Marrakech Food Trip – O mercado à noite
Essa é a visão que tivemos do Marrocos antes de chegar, mas sabemos muito bem como viajantes experientes, os riscos de cair na armadilha do viajante. Se apenas em cada lugar que fomos, tivemos o luxo de um guia local para revelar o melhor das jóias escondidas entre a grande variedade de barracas de comida, restaurantes e mercados. Em Marrakech, descobrimos exatamente isso! Armado com a experiência de Amanda como um viajante americano navegando pelos menus desconcertantes por toda a cidade e Youssef sendo criado na comida caseira de sua mãe marroquina, o casal embarcou no projeto de reunir seus dois mundos na compra para outros turistas para se beneficiar de seus seus experiências.
Ficamos realmente felizes em fazer essa viagem durante a noite, implicando que poderíamos provar as opções muito mais aventureiras em oferta (cabeça de ovelha, por exemplo!) E provar com tanta comida de rua, mas também eles também fazem a viagem durante a hora do almoço, na qual as refeições são muito mais convencional em sua preparação e serviço. Sendo apenas nós três, nos deliciamos com o luxo de seguir nosso próprio ritmo e ter nossas inúmeras perguntas com paciência e conhecimento respondido por Youssef. Dependendo do tamanho do seu grupo, você pode escolher uma viagem particular como a nossa ou ingressar em outro grupo, no entanto, o tamanho máximo do grupo é de seis pessoas para garantir uma experiência fácil e descontraída, mas quaisquer solicitações especiais podem ser discutidas antes da reserva.
Eles realmente tentam adaptar a viagem aos seus gostos e necessidades, para que quaisquer requisitos alimentares, se comunicados com antecedência, serão acomodados, se possível. A viagem dura cerca de 4 horas, encerrando a medina e conhecendo os habitantes locais e carismáticos ao longo do caminho. Com inúmeras paradas ao longo da turnê, deve haver algo para todos!
Índice
Pratos principais
1. Tajina
2. Mechoui
3. Cabeça de ovelha
4. Hout Quari
5. Tfaya
6. Tehan
Lanches
7. MSEMMEN CHEMA
8. azeitonas
Sobremesa
9. Kaab Gazelle
10. Abacate sucuear você no Pinterest? Prenda estes!
Pratos principais
1. Tajina
Marrakech Food Trip – Tajina de cordeiro convencional
Tendo passado o dia vagando pelo souk, já vimos centenas dessas estreitas panelas de terracota em alta e agora era nossa chance de aprender seu propósito. Carne e vegetais são colocados dentro e cozidos muito lentamente dentro de fornos que normalmente são usados no Marrocos há séculos. A viagem permite que você veja esse processo do começo ao fim com a recompensa do suculento ensopado de carne cozida na Tajina no final.
2. Mechoui
Marrakech Food Trip-O ‘Hole-in-the Ground-forno’!
Muito possivelmente nosso destaque culinário de Marrocos, no notório beco de Mechoui, testemunhamos cordeiro no osso sendo colocado em vasos de barro e abaixamos um buraco no subsolo, onde será cozido por seis a oito horas! O resultado é extremamente experiente e o cordeiro tenro caindo do osso que (com mãos limpas) é consumido sem talheres, apenas pão, sal de cominho e, claro, chá de hortelã.
3. Cabeça de ovelha
Marrakech Food Trip – The Sheep Head!
Exatamente como descrito, toda a cabeça é cozida no vapor acima dos Mechoui e serviu claramente em uma bandeja. Comedores sensíveis, sem dúvida, serão adiados pela visão, mas os preparados para tentar serão recompensados com carne macia e saborosa que simplesmente se afasta do osso até que apenas o crânio seja deixado. Uma lembrança distinta para tirar talvez?!
4. Hout Quari
Marrakech Food Trip – Não subestime este humilde sanduíche
Embora um sanduíche de sardinha possa não parecer a coisa mais apetitosa ou exótica a encontrar em uma viagem de comida em uma cidade exótica, não se deixe enganar. Uma mistura de sardinha fresca, tomate e ervas aromáticas, preparadas em bolas e servida dentro de pão macio e quente, com várias coberturas, como cebola, azeitonas fatiadas e Harissa, é um lanche realmente saboroso e satisfatório!
5. Tfaya
Marrakech Food Trip – cuscuz e vegetais
Este prato vegetariano é uma exibição colorida de vegetais organizados em um prato redondo que adornava uma cama de cuscuz leve e fofo. Tudo isso envolve uma peça central deliciosamente doce de cebola caramelizada. Encontramos este prato várias vezes em nossa jornada pelo Marrocos, mas este primeiro encontro demonstrado difícil de vencer!
6. Tehan
Mesmo depois da cabeça das ovelhas, estávamos duvidosos em comer um baço de camelo, mas ficamos agradavelmente impressionados com o gosto Gamey. O baço está recheado com carne de camelo, carne ou carne de cordeiro, gordanull
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