refeições finas nas montanhas azuis não ficam muito melhores do que em ecos, katoomba. Desde o serviço imaculado e o pianista vivo até as vistas deslumbrantes e a comida requintada, os ecos são uma daquelas experiências alimentares que você não quer perder.
Minha mente é estranha. Quando penso em comer nas montanhas, imagino estar sentado em uma tanga de pêlo, amontoada em volta de um incêndio em uma caverna enxugando em uma enorme perna de alguma fera pré -histórica.
Se você pode imaginar isso, está tão longe quanto eu estava longe de imaginar o jantar em Echoes nas montanhas azuis.
Com sua presença real, o Echoes Hotel and Restaurant é como um explorador imponente de mãos dadas nos quadris olhando para o vale de Jamison, no topo de Katoomba.
De frente, a entrada de vidro de dois andares mostrou o interior quente e acolhedor do restaurante, brilhando no ar da noite. O edifício atual foi desenvolvido em torno da propriedade original da década de 1920 como um retiro para o premiado autor Thomas Keneally.
Através das grandes portas de vidro, a escada leva você ao restaurante e ao bar, onde o Tinkle of Ifabories diz que a pianista local Annie está naquelas chaves do piano. Sua música flui pelo restaurante, nos entretendo de muito mais maneiras de uma.
Veja bem, o repertório de Annie é extenso e abrange gêneros. Tentar descobrir que música ela estava tocando se tornou um jogo divertido. Espere qualquer coisa do clássico, a pop e heavy metal.
Um dos inúmeros momentos memoráveis desta refeição – além da música – ocorreu melhor no início e realmente colocou a cena para a noite.
Antes mesmo de pedirmos, o garçom nos trouxe um divertido bouche de torradas de camarão.
Muito longe dos triângulos estranhos e flácidos que você obtém no seu take-away chinês comum, estes eram crocantes, perfeitamente temperados e deliciosos. Uma ótima maneira de começar uma refeição neste moderno restaurante australiano de fusão asiática.
No entanto, lembre -se da Sra. Romance e também nosso companheiro de viagem Ben (homem de Smaggle) são intolerantes ao glúten? Com as expressões de Hangdog, eles deslizaram seus pratos em relação a mim e Carly, sabendo que nunca conheceriam a delícia do que havia sido servido.
Foi então que o garçom apareceu novamente, perguntando se eram alérgicos a mariscos ou glúten.
A mudança em suas expressões quando o garçom voltou com duas porções de glúten totalmente livre alternativa de salmão defumado não tinha preço!
Eles até ofereceram um pouco de pão totalmente livre de glúten, o que foi excelente, pois isso implicava que Carly e eu pudessem me deliciar com a excelente fermento sem me sentir culpado.
A partir de então, todos comemos como reis:
Nossas entradas:
PoLI Caramel Crispy Skinned Pork Belly, genro-late ovo, manjericão tailandês e amendoim (cozido lentamente por 14 horas a 72 graus)
Gaulston Heights Codorna frita, couve, cogumelo de shimeji, tamarindo e esmalte de mel
Caranguejo de casca macia crocante e vieiras da Tasmânia frita com salada Som Tam
Nossa rede:
CHAR GRADECIDO DE HUNTER VALLEY ANGUS TENHOIN, JAM de cebola, parques de legumes para bebês e esmalte de vinho tinto vermelho
Caixa porca de caju ribeirada com grama, prateleiras de cordeiro Riverina com parsnip skordalia, acelga, alho-poró lápis e times de limão jus
Filé de John Dory da Nova Zelândia frito, caldo de curry de parques frescos com folhas de limão de parques frescos com folhas de limão kaffir
Nossas sobremesas:
Seleção de sorvete e sorvete com uma delicada rede de açúcar
Pedro Ximenez Prune e Pecan Brownie com peras de caramelo e sorvete de mascarpone
Como você pode imaginar, a comida aqui tem o gosto tão incrível quanto parece.
A Echoes tem um preço definido de um jantar de 2 pratos por US $ 85,00 ou 3 cursos por US $ 115,00-uma maneira um pouco estranha de fazer as coisas, mas garante que você tenha a experiência completa de jantar aqui. E quem pode discutir com isso?
Nossa recomendação seria reservar um jantar antecipado no verão ou almoçar e jantar aqui no inverno, enquanto a vista após o anoitecer desaparece com o sol.
Como alternativa, jantar quando quiser e voltar à luz do dia para tirar fotos. Que foi o que fizemos.
E se forem as melhores vistas das montanhas azuis, confira nossas 7 principais maneiras de ver as montanhas azuis.
Echoes Hotel and Restaurant
Aberto: 7 dias por semana-café da manhã: 8h às 10h, almoço: 12h às 14h30, jantar: 18h às 22h.
Bom para: Jantar de refeições requintadas muito românticas, excelente local de encontro duplo!
3 Lilianfels Avenue
Katoomba,
NSW 2780
W: Echoeshotel.com.au
FB: @echoeshotel
TW: @echoeshotel
IG: @echoesboutiquehotel
Para um lugar para ficar nas montanhas azuis, os ecos são uma opção. No entanto, estaríamos muito mais inclinados a recomendar o Parklands Country Garden e as lojas para uma verdadeira estadia. Aqui está a nossa resenha de Parklands.
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Onde você optaria por uma ótima refeição nas montanhas? O que brota em sua mente quando você pensa em comida de montanha? Conte-nos nos comentários!
Imagens da Sra. Romance usando um OLCâmera Olympus OM-D E-M10.
Jantamos como convidados de destino NSW.
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