Gin está de volta à Vogue, não há dúvida sobre isso. Mas você apenas se apossa da garrafa de Sapphire ou Tanqueray de Bombaim, ou há algo melhor por aí?
Simplificando: sim! Na mesma linha do movimento de cerveja artesanal, que está varrendo a terra, então o Gin Craft está ficando enorme e delicioso impulso em bares em todos os lugares.
Esses pequenos lotes e destilarias de baixo rendimento estão criando alguns gins incríveis – cada um tão diferente do outro, é como descobrir o gin novamente sempre que você provar um.
Já conversamos sobre gin artesanal australiano antes, mas ainda estamos explorando e descobrindo novas delícias do zimbro à medida que avançamos. Aqui estão três gins – dois da Austrália, um dos Estados Unidos – que chamaram nossa atenção muito recentemente:
Botânico Australis
Este é um gin poderoso e untuoso. Está cheio de músculos picantes, anis e cardamomo. Mas, ao mesmo tempo, existem algumas notas delicadas muito claramente definidas que fazem deste gin uma obra -prima por si só.
Chegando até nós das fotos da destilaria de Mount Thio, no norte de Queensland, as complexidades deste gin, sem mencionar sua garrafa lindamente criada, realmente virar a cabeça.
Pinho de pedra
Feito nos arredores de Bathurst, Nova Gales do Sul, este gin picante é uma queda muito animada. Também é bastante cítrico (possivelmente da Pedra de Limes Nativos de Dedos querer usar em seus outros espíritos), o que equilibra o fator de especiarias e ervas.
Este é realmente um gin notável, mas sua leveza e sabores brilhantes tornam isso tão acessível. Se você está apenas começando a explorar o mundo dos gin, este é um bom lugar para começar. No entanto, certamente há muito mais do que o suficiente sabor e caráter segurando até a atenção do bebedor mais sincero (existe uma coisa dessas?).
Old Grove de Ballast Point
Um presente de nossos amigos nos verifica da Califórnia, esta destilaria de San Diego produz muito mais do que apenas gin. Vodka, uísque, rum, cerveja … mas tudo é criado à mão, tudo feito com o amor e o cuidado que você esperaria de um produtor de artesanato.
O Old Grove Gin é uma queda impressionante. Smootor tão cetim e sutil quanto … bem, eu realmente não conheço sutil! Juniper fresco, Rose e coentro abundam esse pequeno número. Absolutamente delicioso – e outro motivo excepcional para voltar direto para San Diego o mais rápido possível!
Tentamos todos esses gins em nosso muito amado coquetel-um Gin Martini clássico-para que pudéssemos provar o gin em sua forma mais pura. Todos eles funcionaram bem em um martini, mas as destilarias terão sua própria maneira preferida de beber suas cervejas.
Stone Pine, por exemplo, diga para beber seu gin seco como G&T usando um certo tônico, então confira os diferentes sites para recomendações … embora eu ainda não possa ir muito longe por um bom martini velho!
Qual é o meu gin de todos os tempos? Até agora, é um lançamento para mim: o Botânico Australis ou os quatro pilares. Ambos são fantásticos. Lembre -se, se você puder se encontrar na presença do gim defumado do Sipsmith, não perca. É extraordinário, mas famoso de encontrar.
Que gin você normalmente bebe? Como você leva seu gin – Martini? G&T? Um brilho ou uma tipóia? Conte-nos nos comentários!
Imagens da Sra. Romance.
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